Paneer Tikka Pizza in Hindi – इस लेख में में आपको Paneer Tikka Pizza के बारे मे डिटेल में बताने वाला हु। पिज्जा की बात करे तो पिज्जा दुनिया में सबसे ज्यादा खाने वाली डिश है। यह एक इटालियन डिश है परंतु इसे भारत में अपने स्वाद के हिसाब से बनाकर खाया जाता है। यहां हम आप सभी को पिज्जा का बेस, पिज्जा की सॉस, और पिज्जा की टॉपिंग के बारे में बता रहे हैं।
Paneer Tikka Pizza Recipe in Hindi –
यदि आप फास्ट फूड खाने के शॉकिंग है तो यह रेसिपी आपके लिए ही है क्योंकि आज में आप सभी को Paneer Tikka Pizza के बारे मे बताने वाला हु आप लोगों ने कभी न कभी रेस्टोरेंट में पिज्जा खाया ही होंगा तो हम आज उसी तरह घर पर पिज्जा बनाने वाले है में आशा करता हु की यह रेसिपी आपको पसंत आएंगी। Paneer Tikka Pizza आगे स्टेप बाय स्टेप बता दी गई है
- पूर्व तैयारीयों का टाइम – 85 मिनट
- कुकिंग टाइम – 25 मिनट
- कुल टाइम – 100 मिनट
- लोगों की संख्या – 5
Paneer Tikka Pizza Ingredients in Hindi – पनीर टिक्का पिज्जा बनाने की सामग्री
सामग्री (12 Inch पिज्जा बनाने के लिए) –
पिज़्ज़ा का बेस बनाने की सामग्री –
- गेहूँ का आटा – ¾ कप
- मैदा – ¾ कप
- नामक – स्वाद अनुसार
- जैतून का तेल – ½ टेबलस्पुन
- Active Dry Yeast (एक्टिव ड्राय यीस्ट) – 1 टीस्पून (मार्केट में मिल जायेगा)
- गुनगुना पानी – 2/3 कप
- सूखा आटा – 2-3 टेबलस्पून (बेलने और चिकना करने के लिए)
पनीर टिक्का बनाने की सामग्री –
- पनीर – 100 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- दही – 1 टेबलस्पून
- तंदूर मसाला – 1 टीस्पून (मार्केट में मिल जायेगा)
पिज़्ज़ा की टॉपिंग बनाने की सामग्री –
- पिज़्ज़ा सॉस – 1 कप
- प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी शिमला मिर्च – ½ कप (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- मोजेरेला चीज़ – 1¼ कप (मार्केट में मिल जायेगा)
- जैतून का तेल – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च – 1 (कुटी हुई)
कुछ और खास चीज़ें (पिझ्झा बनाने के लिऐ) –
- बड़ा बेलन – 12 इंच
- पिज़्ज़ा ट्रे – 12 इंच व्यास
- पिज़्ज़ा कटर – 1
Note :- 1 टेबलस्पून = बड़ा चम्मच (खाने का चम्मच) 1 टीस्पून = छोटी चम्मच (चायपत्ती / चीनी की चम्मच)
Paneer Tikka Pizza kaise Banta hai – पनीर टिक्का पिझ्झा बनाने का सही तरीका
पनीर टिक्का बनाने की विधि –
- सबसे पहले एक बड़ा सा बाउल ले। उसमे 1 टेबलस्पून दही और 1 टीस्पून तंदूर मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाकर मेरिनेट बना ले। फिर उसमे 100ग्राम कटे हुए पनीर के टुकडे डालकर अच्छी पेस्ट मे डिप कर ले और 20 से 25 मिनट के लिए अलग रख दे।
पिज़्ज़ा का बेस बनाने की विधि –
- सबसे पहले गुनगुना पानी बना ले। उसमे 1 टिस्पून एक्टिव ड्राय यीस्ट डालकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दे ( ध्यान रहे की पानी अधिक गरम हो और ना ही ठंडा हो, नहीं तो एक्टिव ड्राय यीस्ट ठीक से नहीं फूलेगा)। 10 मिनट के बाद आपको एक्टिव ड्राय यीस्ट में बुलबुले दिख जायेंगे। हमारा यीस्ट तयार है।
- एक बड़े से बर्तन में ¾ कप गेहूँ का आटा, ¾ कप मैदा डालकर अच्छे से छान लीजिए फिर उसमे स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए। अब मिलाए हुए आटे के बीच में एक छोटा सा गढ्ढा बनाएँ और फूली हुई यीस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक इंतजार करें। उसके बाद यीस्ट और आटे को अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा – थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूँथ लें (ध्यान रहे की आटा ना ही बहुत कड़ा हो और ना ही बहुत मुलायम)। अब गुथे आटे को 4 से 5 मिनट तक मुट्ठी से दबा कर आगे पीछे करते हुए गूथते रहे। ऐसा करने से आटा मुलायम और चिकना हो जाएंगा। आटा गूथते समय थोड़ा सा सूखा आटा ऊपर से डाल सकते हो। अब एक गीला कपड़ा ले उसको आटे के ऊपर लपेट कर गरम स्थान पर रख दे। एक घंटे के बाद आपका आटा फूलकर कर दोगुना हो जाएंगा। आटे की हवा निकालने के लिए आटे को फिर से गूथे। अब हमारा पिज्जा आटा तयार है।
- अब पिज्जा बेस बनाने के लिए गूथा आटा लें और सूखे आटे की मदद से 12 इंच व्यास के गोल आकार बेल बना ले। अब इस पिज्जा बेस को धीरे से उठाकर पिज़्ज़ा ट्रे पर लगाएँ। काटें के चमच की मदद से इधर-उधर गोदें। ऐसा इसलिए कर रहे हैं की जिससे पिज़्ज़ा फूले नहीं। उसके बाद उसे 4 से 5 मिनट के लिए गरम ओवन में बेक करें (ध्यान रहे की ओवन को 400°F तक गरम करे)। हमारा पिज्जा बेस तयार है।
Paneer Tikka Pizza बनाने की विधि –
- सबसे पहले पिज्जा बेस ले उसके उपर 1 कप पिज्जा सॉस एकसमान फ़ैलाएँ। पिज्जा सॉस के ऊपर 1 कप मोजेरेला चीज़ एकसार फ़ैलाएँ। हमारे पिज्जा की 1 लेयर तयार हो गई है।
- अब इसके उपर पहले से पनीर टिक्का मैरीनेट बनाकर रखा है वो इस पर एकसमान फ़ैलाएँ फिर उसके बाद पिज्जा बेस पर कटा प्याज और कटी शिमला मिर्च एक समान करके फ़ैलाएँ। अब बचा हुआ मोजेरेला चीज़ उपर से घिस कर डाले। इसके उपर थोडा सा जैतून का तेल और कुटी लाल मिर्च डालकर छिड़क ले।
- अब पिज्जा ट्रे को 20 से 25 मिनट तक ओवन में बेक के लिए रखे। जब पिज़्ज़ा तैयार हो जाए तो ओवन से निकालकर 8 भागों मे काट ले। हमारा Paneer Tikka Pizza तैयार है
परोसने का प्रो तरीका :-
- एक बड़ी सी प्लेट ले। उसमे पिज्जा के 8 स्लाइज रखे उपर से मोजेरेला चीज़ को घीस कर डाले और टमाटर के सॉस के साथ आप इसे परोस सकते हो।
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